Красный плантационный чай "Китайский улун Тигуанинь", 250 г
Легендарный улун Тигуаньинь (Ти Кон Юм), название которого переводится с китайского как Стальная богиня милосердия (богиня Гуаньинь), выращивается с начала 18-го века в уезде Аньси, южной китайской провинции Фуцзянь. Климат в регионе умеренный, почва обладает оптимальной плодородностью, плотностью и влажностью. Обилие осадков обеспечивает идеальное вызревание чайного листа, который обладает сочностью и блестящим, ярким цветом. После сбора листья многократно скручиваются вручную, подвяливаются, перемешиваются и сминаются, что позволяет эфирным маслам вступать в контакт с воздухом и, как следствие, приводит к их медленному окислению. В результате лист приобретает характерную скрученную форму и становится тяжелым и, в результате, при заваривании немедленно тонет в воде (по одной из версий, именно поэтому данный улун называют «стальным, или железным»). В процессе настаивания листья постепенно раскрываются, что доставляет истинное эстетическое удовольствие любителям чая. Данный улун обладает удивительно мягким, тягучим вкусом с освежающим послевкусием.